Amore e Cura per la terra dal 1996
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DAL 1996

L’Azienda Agricola Gaudiciello

nasce nel cuore dell’Irpinia, tra terre ricche di storia e bellezze naturali.

L'Azienda Agricola Gaudiciello si occupa della produzione di:
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Olio

L’oliveto occupa i 3 ettari, di proprietà dell’azienda nel quale sono coltivate le piante della cultivar monovarietale Ravece.

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Cereali

La produzione di Cereali occupa oltre 6 ettari, nello specifico di grano Tenero, grano Duro e Farro.

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Miele

L’azienda possiede circa 50 arnie per la produzione del miele, distribuite nel territorio aziendale a posto fisso, da cui di ricava miele di Acacia e Millefiori.

La nostra azienda utilizza il metodo di coltivazione Biologica ed è sottoposta all’organismo di controllo Suolo e Salute.

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“Preparare dei terreni può essere considerato un'arte liberale, una specie di poesia e pittura.”

WILLIAM WORDSWORTH

Alcune curiosità

L'Olio Ravece

L’olio di ravece è un olio extravergine di oliva di elevato pregio e di antica tradizione.

La pianta è di media vigoria, con portamento assurgente, dalla produzione costante e dalla bassa resa in olio. Viene usata anche come oliva da tavola. La chioma è folta e raccolta, dal caratteristico colore grigio-verde.

Dal Ravece si ricava un olio verde, con tonalità gialle, dal sapore pronunciato e dalle caratteristiche spiccate, con un’aroma fruttato e intenso, dalle note di pomodoro, carciofo e verdure. Ha un gusto essenzialmente piccante ed amaro ed è indicato per condire piatti caldi, bruschette, grigliate, zuppe e minestroni.

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Alcune curiosità

Il Miele di Acacia

Il miele di acacia ha un profumo e un sapore delicatissimi.

Viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta chiamata Robinia. Ha un colore molto chiaro, è liquido e ha un odore delicato. Quanto più è puro meno cristallizza.

Non contiene glutine, e dunque è ideale per i celiaci. 

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